Chef pâtissier / pâtissière

- Production de pâtisseries, petits-fours en qualité constante et quantité suffisante
- Gestion des stocks des matières premières = commande, contrôle qualité
- Connaissances des règles d'hygiène : HACCP
- Maniement et entretien des ustensiles, du matériel, des locaux
- Responsabilité de la production
- Responsabilité de l'équipe des pâtissiers
- Elaboration des plannings
- Être organisé
- Avoir un esprit créatif pour confection de pâtisseries fines
- Savoir renouveler sa production de manière artistique et originale
- Avoir des connaissances en technique de décoration pour mise en valeur des produits
- Savoir gérer une équipe de pâtissiers et d'apprentis-pâtissiers
- Savoir gérer la production de la pâtisserie d'une manière générale

Enseigne de l'employeur
BOURGUIGNON
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Lieu de travail : 58088 - COULANGES LES NEVERS
Type de contrat : CDI
Nature d'offre : CHEF PATISSIER
Durée hebdomadaire de travail : 35 H00 HEBDO
Salaire indicatif : Mensuel de 2.500€ bruts sur 12.00 mois
Qualification : Ouvrier qualifié
Conditions d'exercice : Prise de poste à 4h00 du matin
Expérience : + 5 ans
Formation : CAP, BEP PÂTISSIER
Effectif de l'entreprise : 10 à 19 salariés
Secteur d'activité : Boulangerie-pâtisserie