Chef hôte / hôtesse d'accueil

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le/La Chef(fe) Hôte(sse) est sous la responsabilité du Directeur de la Restauration, et du Responsable de la Restauration.

Relation client
Assurer l'accueil des clients aux différents points de restauration tout au long du séjour et leur fournir toute information nécessaire au bon déroulement de celui-ci ;
Est responsable du « téléphone ambassadeur » ;
Gérer les commentaires des clients restauration sur les réseaux ;
Gérer le programme de fidélité client ;
S'adapter à la diversité de la clientèle ;
Satisfaire aux besoins de la clientèle pendant toute la durée du séjour ;
Contrôler et effectuer les tâches inhérentes à l'accueil (accueil physique, standard téléphonique, réservations...) ;
Évaluer le niveau de satisfaction du client.

Technique métier / production
Appliquer et faire appliquer sans défaut les référentiels de service inhérents à la réception de l'hôtel les Roches Blanches, particulièrement la dénomination du client par son nom de famille ;
Appliquer et faire appliquer les procédures de communication interservices ;
Faire preuve de mémoire visuelle ;
Mettre en page les menus F&B
Mener simultanément et en temps réel des activités de nature différente ;
Passer avec aisance d'une langue à l'autre ;
Faire preuve d'une grande organisation.

Management des équipes
S'assurer de la compréhension et de l'application des standards de service, tels que demandés par la direction de l'hôtel ;
Participer et s'impliquer dans le recrutement, l'intégration et l'évaluation de ses collaborateurs ;
Impliquer, motiver et mobiliser les collaborateurs de son équipe ;
Assurer la formation aux techniques d'accueil et commerciales de son équipe ;
Organiser le travail et s'assurer de la bonne transmission des informations à son équipe ;
Devoir faire preuve de pédagogie pour bien transmettre les consignes et savoir adapter les compétences de son équipe aux besoins des clients ;

Commercial / Vente
Optimiser le taux d'occupation et le chiffre d'affaires des quatre points de vente ;
Planifier les réservations et l'occupation des tables.
Coordonner les animations évènementielles F&B ;
Faire un suivi du budget évènementiel F&B ;
Participer à l'élaboration du calendrier évènementiel et du choix des animations.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
Est garant du bon état, du fonctionnement du matériel et du patrimoine de son département ;
Appliquer et fait appliquer les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...) ;
Respecter et faire respecter les engagements de "Charte Environnement" pris par l'établissement (économie d'énergie, recyclage...) ;
Est responsable de la sécurité des biens et des personnes dans son périmètre.

PROFIL RECHERCHÉ
Esprit d'équipe ;
Disponibilité ;
Rigueur ;
Méthodique et organisé ;
Pédagogue ;
Excellente présentation ;
Ponctualité ;
Motivé ;
Sens du détail.

AVANTAGES
Indemnités repas doublées
Badge de stationnement
Badge café
Possibilité de logement avec participation sous réserve de disponibilités