Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Vous êtes à la recherche d'un employeur proactif qui place l'humain au cœur de ses priorités et où la convivialité en agence règne ?
Alors « Entrez dans l'agence TEMPORIS NIORT et vous verrez ! »

La team Temporis Niort recherche pour l'un de ses clients, un CHEF GERANT (H/F)

Vous interviendrez sur les missions suivantes :

1- Gestion économique du site :

- Respect des budgets
- Choix des fournisseurs
- Commandes et gestion des stocks
- Analyse des coûts

2- Management et animation d'équipe :

- Participe au recrutement
- Assure les entretiens individuels
- Recense les besoins en formation

3- Relationnel client/convives:

- Représente l'entreprise au quotidien
- Participe au développement de l'offre commerciale
- Assure le reporting d'activités


4- Organiser, diriger, contrôler et participer à la production et à la prestation :

- Définition du planning d'activités
- Elaboration et création des recettes et menus
- Elaboration de fiches techniques
- Propose et assure les prestations traiteur
- Participe à la préparation des entrées/plats/desserts


5- Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiène et sécurité :

- Participe au nettoyage et entretien des locaux et
du matériel

Conditions de travail :
- Restaurant d'entreprise : Du lundi au vendredi - 7h/15h.
- 140 couverts sur la journée ( 100 midi/30 soir/10 nuit).
- Equipe de 3 personnes : 1 chef gérant, 1 second, 1 employé de restauration.

Prérequis :
Expérience : Chef de cuisine en traditionnel ou identique
5 ans en cuisine traditionnelle
Formation : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine

Ce que propose notre client :
Salaire : 15€/h + 13e mois + CE
Statut : Agent de maitrise
Pas de travail les week-end ni les jours fériés.

Poste à pourvoir au 4 Novembre 2024.

N'hésitez pas à candidater ! Nous attendons votre CV !