Chef gérant / Cheffe gérante

Lieu de travail: Entreprise
Nombre de couverts par jour : 200 couverts/jours

Nous recherchons un(e) chef gérant(e) dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe au sein d'une entreprise. Sous la responsabilité du responsable culinaire, vos principales missions seront les suivantes :
- Elaborer des menus équilibrés et variés
- Supervision de la production des repas pour 200 couverts par jours en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes sanitaires
- Gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes
- Encadrement et formation de l'équipe de cuisine et du personnel de service (6 personnes)
- Respect des budgets et des objectifs de rentabilité
- Maintien d'un bon climat social et d'une relation de qualité avec les clients
- Suivis des tableaux de bord permettant la facturation

Profil recherché :
- Expérience significative dans le domaine de la restauration collective, idéalement en tant que chef gérant(e)
- Expérience significative en tant que cuisinant
- Compétences avérées en gestion d'équipe et en organisation du travail
- Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de service et de qualité
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Formation en gestion des entreprises de restauration ou en diététique serait un plus

Condition de travail :
Amplitude horaire : de 7h à 15h00.
Horaires de travail : Du lundi au vendredi.
Travail en équipe pour assurer un service continu et de qualité.
Avantage repas, mutuelle, participation et 13éme mois.