Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d'agences d'emploi de 180 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI.

L'agence R.A.S Intérim de PONT L'EVEQUE, recherche un Chef Gérant (H/F) en intérim pour un de ses clients situé à Deauville.

Vos principales missions seront :

Gestion économique du site :

- Respect des budgets,
- Choix des fournisseurs,
- Commandes et gestion des stocks
- Analyse des coûts,

Management et animation d'équipe :

- Participe au recrutement,
- Assure les entretiens individuels,
- Recense les besoins en formation,

Relationnel client/convives :

- Représente l'entreprise au quotidien,
- Participe au développement de l'offre commerciale,
- Assure le reporting,

Organiser, diriger, contrôler et participer à la production et à la prestation :

- Définition du planning d'activités,
- Elaboration et création des recettes et menus,
- Participe aux commissions « menus »,
- Elaboration de fiches techniques,
- Propose et assure les prestations traiteur,

Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiènes et sécurité :

- Participe au nettoyage et entretien des locaux et du matériel,