Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Sud Est Restauration recrute un/e chef gérant pour la cuisine centrale de la résidence autonomie de la Couronne au Creusot.
A la tête d'une équipe de 4 agents vous aurez pour mission de superviser la production et la livraison des repas pour 4 résidences dans le respect des normes de sécurité sanitaire et conformément au cahier des charges.

Travail du lundi au vendredi en horaire continu (+4 samedi dans l'année)

Vos missions :
-élaboration des menus
-passage des commande
-participation et supervision de la production
-nettoyage du matériel et des locaux
-supervision de la livraison
-responsabilité du respect des normes de sécurité sanitaire
-encadrement de l'équipe cuisine
-relation avec la direction de la résidence
-suivi des documents de gestion

Expérience sur des postes de responsabilité en cuisine obligatoire

Proposition :
salaire brut de 2400 € / mois
13e mois (au bout d'un an d'ancienneté)
comité d'entreprise
participation aux résultats de l'entreprise