informations générales
Paris
Chef de Cuisine F/H
Le restaurant traditionnel Famille Georgienne situé à Paris cherche un Chef de Cuisine qui deviendra le leader culinaire de notre restaurant et contribuera à offrir une expérience gastronomique unique à nos clients.
Missions principales :
Création et mise à jour des menus en adéquation avec le concept du restaurant et les traditions gastronomiques géorgiennes.
Contrôle de la qualité des produits et des plats préparés.
Gestion de l'équipe de cuisine : répartition des tâches, formation et motivation du personnel.
Organisation et supervision des opérations de cuisine : respect des normes sanitaires, gestion des coûts et des stocks.
Contribution à l'ambiance générale du restaurant : présentation des plats, utilisation des ingrédients et recettes traditionnelles géorgiennes.
Formation du personnel aux spécificités des coutumes géorgiennes liées à l'art de la table et à l'hospitalité.
Exigences :
Expérience en tant que chef de cuisine.
Connaissance approfondie de la cuisine, de la culture et des traditions géorgiennes.
Approche créative dans la conception des menus et la présentation des plats.
Connaissance des techniques de préparation des plats et des tendances gastronomiques actuelles.
Maîtrise du géorgien, du russe, du français et de l'anglais.
Capacité à gérer une équipe et à organiser efficacement les processus.
Conditions de travail :
Contrat : CDI (Contrat à Durée Indéterminée).
Temps de travail : 35 heures par semaine.
Rémunération : 1 747,20 € brut.
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Missions principales :
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Contrôle de la qualité des produits et des plats préparés.
Gestion de l'équipe de cuisine : répartition des tâches, formation et motivation du personnel.
Organisation et supervision des opérations de cuisine : respect des normes sanitaires, gestion des coûts et des stocks.
Contribution à l'ambiance générale du restaurant : présentation des plats, utilisation des ingrédients et recettes traditionnelles géorgiennes.
Formation du personnel aux spécificités des coutumes géorgiennes liées à l'art de la table et à l'hospitalité.
Exigences :
Expérience en tant que chef de cuisine.
Connaissance approfondie de la cuisine, de la culture et des traditions géorgiennes.
Approche créative dans la conception des menus et la présentation des plats.
Connaissance des techniques de préparation des plats et des tendances gastronomiques actuelles.
Maîtrise du géorgien, du russe, du français et de l'anglais.
Capacité à gérer une équipe et à organiser efficacement les processus.
Conditions de travail :
Contrat : CDI (Contrat à Durée Indéterminée).
Temps de travail : 35 heures par semaine.
Rémunération : 1 747,20 € brut.
