Chef de secteur de restauration collective

En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la gestion opérationnelle d'une cuisine, de la supervision du personnel et de la préparation culinaire dans un environnement de restauration collective.

Responsabilités:

-Superviser la préparation des aliments et des plats
-Gérer une équipe de cuisine et coordonner les tâches du personnel
-Assurer le bon fonctionnement de la cuisine en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Elaborer les menus
-Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
-Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
-Assurer un service en restauration de qualité
-Veiller à ce que les normes de manipulation des aliments soient respectées
-Exigences

-Expérience préalable en tant que Chef Cuisinier ou dans un poste similaire
-Maîtrise des techniques de préparation culinaire
-Connaissance approfondie en gestion en restauration
-Capacité avérée à gérer une équipe avec leadership
-Certification en manipulation des aliments serait un atout