Chef de rayon poissonnerie

Responsable Poissonnerie - Grande Distribution
Vous êtes passionné(e) par les produits de la mer et souhaitez prendre la responsabilité d'un rayon poissonnerie ?
Cet hypermarché de 3900m2 recherche un Chef Poissonnier (H/F) pour piloter et dynamiser ce rayon stratégique.

Vos Missions :
Vous serez responsable de l'ensemble du rayon poissonnerie. A ce titre, vous garantirez la qualité et la fraîcheur des produits en assurant des contrôles réguliers et en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Vous gérez l'approvisionnement en toute autonomie par le biais de commande à la centrale d'achat et/ou en direct. Vous avez ainsi la charge de la gestion des stocks, des négociations et vous assurez ainsi la gestion de votre rayon
Avec l'équipe que vous gérez, vous animez votre rayon et mettez en avant ses produits afin de rendre votre rayon attractif, de le dynamiser et de fidéliser la clientèle.

Profil Recherché
Expérience Requise : Vous avez une expérience significative dans la gestion de rayon poissonnerie en grande distribution ou dans un commerce spécialisé.
Compétences : Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez une excellente connaissance des produits de la mer.
Vous maîtrisez la gestion des commandes et des marges et savez manager une équipe.