informations générales
Paris
Description du poste :
Nous recherchons un(e) responsable pour l'ensemble de notre rayon traiteur et pâtisserie. Sous la responsabilité du gérant, vous serez chargé(e) de gérer, préparer, et présenter une offre traiteur et pâtisserie de qualité. En tant que professionnel(le) expérimenté(e), vous participerez à la conception et à la réalisation d'une gamme variée de produits, garantissant ainsi la satisfaction et la fidélisation de notre clientèle.
Vos missions principales incluront :
Production et préparation : Élaborer l'ensemble des produits de traiteur (sandwiches, quiches, tartes salées, etc.) et de pâtisserie (viennoiseries, pâtisseries, desserts), en respectant les standards de qualité de l'enseigne.
Création de recettes : Participer à l'innovation en créant de nouvelles recettes en fonction des saisons et des demandes clients.
Présentation et mise en valeur : Assurer l'attractivité visuelle du rayon en disposant les produits de façon harmonieuse et en maintenant une hygiène irréprochable.
Gestion des stocks : Contrôler les approvisionnements, passer les commandes nécessaires et gérer les stocks de manière optimale pour éviter le gaspillage tout en garantissant la disponibilité des produits.
Respect des normes : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire strictes, veillant à leur respect par toute l'équipe du rayon.
Encadrement et formation : Encadrer et, si nécessaire, former les membres de l'équipe dédiés au rayon traiteur et pâtisserie.
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Vos missions principales incluront :
Production et préparation : Élaborer l'ensemble des produits de traiteur (sandwiches, quiches, tartes salées, etc.) et de pâtisserie (viennoiseries, pâtisseries, desserts), en respectant les standards de qualité de l'enseigne.
Création de recettes : Participer à l'innovation en créant de nouvelles recettes en fonction des saisons et des demandes clients.
Présentation et mise en valeur : Assurer l'attractivité visuelle du rayon en disposant les produits de façon harmonieuse et en maintenant une hygiène irréprochable.
Gestion des stocks : Contrôler les approvisionnements, passer les commandes nécessaires et gérer les stocks de manière optimale pour éviter le gaspillage tout en garantissant la disponibilité des produits.
Respect des normes : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire strictes, veillant à leur respect par toute l'équipe du rayon.
Encadrement et formation : Encadrer et, si nécessaire, former les membres de l'équipe dédiés au rayon traiteur et pâtisserie.
