informations générales
Manosque
La Pizza de Manosque recrute un(e) pilote boulangerie H/F en CDI.
Activités :
* Fabriquer et préparer la pâte pour la ligne de production dans le respect des règles de qualité, d'hygiène, de sécurité et de productivité
* Assurer le démarrage et la préparation de la ligne conformément aux instructions de travail (fiche de travail, recette, consignes supplémentaires .)
* Respecter l'ordre d'incorporation des ingrédients et la vitesse de pétrissage
* Approvisionner la ligne en pate
* Remplir les feuilles de fabrications et les feuilles d'auto-contrôle (ingrédients, poids .)
* A la prise de poste s'assurer de la présence et de la conformité des matières, du matériel et de l'état d'hygiène nécessaire
* Intervenir sur le démarrage ligne et les réglages machines inhérent à la boulange
Connaissances et aptitudes requises :
* Savoir utiliser un mode opératoire / une recette
* Connaître les caractéristiques attendues de la pâte
* Rigueur, adaptabilité et esprit d'équipe
Avantages :
* Panier repas
* Prime de responsabilité
* Prime d'habillage
* Participation aux bénéfices
Horaire d'après-midi (13H - 22H30) du lundi au samedi (défini selon le planning hebdomadaire)
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel