Chef de partie

Description

Afin d'accompagner notre développement, le Château de Lastours recherche un/une Chef de Partie (h/f) Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, au sein d'une équipe de 3 personnes. Vous compléterez l'équipe en place en suivant les différentes préparations communiquées.

Vos qualités principales : - Vous avez déjà une expérience dans la cuisine. Vous êtes dynamique et motivé/e et la satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez, rejoignez notre équipe !

Vous maîtrisez les normes HACCP et justifiez d'une première expérience en cuisine commerciale.

Vos misions :
Vous assisterez notre chef de cuisine.
Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production
Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
Vous managez le travail des commis
Vous êtes responsable d'un secteur de la cuisine et en assurez l'organisation, la coordination et le service

PROFIL SOUHAITÉ
- Passionné
- Ponctuel
- Assidu et consciencieux
- Rigoureux
- Souhaitant s'investir dans un projet à évolution
- Maîtrise son poste de travail et les techniques de Cuisine
- Maîtrise la propreté de son plan de travail et de son suivi de plan d'hygiène

Poste évolutif
Fermeture fin d'année (24/12, 25/12, 31/12 et 01/01 en repos)