Chef de partie

Rejoignez notre restaurant et mettez votre talent au service d'une cuisine faite maison, ou les produits régionaux et frais sont à l'honneur !

Nous recrutons dès maintenant un (e) chef (fe) de partie H/F

Missions principales :

* Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats sur sa partie (chaud, froid ou pâtisserie)
* réaliser des desserts à l'assiette et / ou de la petite pâtisserie selon les besoins du service
* participer à l'élaboration des cartes, menus et desserts en collaboration avec le chef
* gérer les approvisionnements de sa partie, réceptionner et contrôler les marchandises
* être garant (e) de la qualité, de la régularité et de la présentation des plats et desserts.

Profil recherché:

* diplôme en cuisine (CAP, Bac PRO)
* bonne maitrise des bases de la pâtisserie ( crèmes, pates, cuissons, montages)
* sens du détail, créativité et gout prononcé pour les desserts
* autonome, organisé(e), rigoureux (se), esprit d'équipe.

Conditions particulières :

2.5j de repos par semaine, dimanche soir, lundi, mardi soir + 1:2 journée dans la semaine.
3 semaines de vacances en aout.