Chef de partie

En tant qu'employé polyvalent de restauration spécialisé en cuisine, vous serez responsable de contribuer au bon fonctionnement de la cuisine, en assurant la préparation, la cuisson et la présentation des plats. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine et le personnel de service pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Responsabilités :

1. Préparation culinaire :
- Effectuer la préparation des ingrédients selon les standards établis.
- Assurer la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
- Suivre les fiches techniques de préparation pour garantir la cohérence des plats.

2. Cuisson et assemblage :
- Superviser la cuisson des plats dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assembler et garnir les plats en accord avec les procédures établies.

3. Gestion des stocks :
- Effectuer des inventaires réguliers des denrées alimentaires.
- Signaler les besoins de réapprovisionnement en temps opportun.

4. Maintenance et nettoyage :
- Assurer le nettoyage régulier des équipements et des surfaces de travail.
- Respecter les normes d'hygiène et de propreté en vigueur.

5. Collaboration en équipe :
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine et du service pour assurer une communication fluide.
- Assister dans d'autres tâches selon les besoins, telles que la plonge ou la préparation en amont des services.