Chef de partie

Au sein de notre restaurant basé à Argelès sur Mer, nous recherchons un(e) Chef de partie pour la saison 2025.

MISSIONS PRINCIPALES
Responsable de la préparation, cuisson, présentation des plats dans sa section spécifique
Gestion des produits
Respect des recettes
Respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité

ACTIVITES PRINCIPALES :
Préparation des plats
Réception et stockage des produits
Préparation des ingrédients
Mise en place
Respect des recettes et portions
Cuisson et dressages des plats
Cuisson des aliments
Présentation et dressage des plats
Gestion des bons de commandes
Gestion de la cuisine
Organisation de son poste de travail en veillant à la propreté
Supervision de l'équipe
Gestion des déchets
Respects des normes d'hygiène et de sécurité
Veiller au respect des normes HACCP et règles d'hygiène en cuisine
Sécurité alimentaire : contrôle des températures et datation des produits
Entretien des équipements
Communication avec l'équipe :
Coordination de la brigade
Gestion des imprévus

Heures supplémentaires payées.

Planning à définir avec l'employeur, Poste à pourvoir d'Avril à Octobre 2025.

POSTE NON LOGE