Chef de partie

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informations générales

- Le Chef de partie est un cuisinier, qui s'est spécialisé dans une discipline donnée : saucier, rôtisseur, poissonnier, garde-manger, entremétier, pâtissier, boulanger.

Ses qualités principales :
- Excellent cuisinier
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine : les sauces, les poissons
- Manager
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances

Prise de poste du 15 avril au 15 octobre 202. Poste logé.
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