informations générales
Roissy-en-France
SES INTERIM recherche pour l'un de se clients , hôtel 4* situé sur la zone de Roissy CDG(95)
UN 1ER CHEF DE PARTIE CONFIRME H/F
Missions generales:
Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité du restaurant.
Gérer les approvisionnements et les stocks de votre poste, tout en garantissant une gestion efficace des denrées alimentaires.
Assurer la propreté et l'hygiène de votre poste de travail en respectant les normes HACCP.
Travailler en étroite collaboration avec la brigade, sous la supervision du Chef de cuisine.
Participer à l'élaboration de la carte en apportant vos idées et votre créativité.
Former et accompagner les commis et les apprentis dans leur progression.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que Chef de Partie dans un établissement similaire.
Maîtrise des techniques culinaires et capacité à travailler sur plusieurs types de postes (entrées, viandes, poissons, desserts).
Esprit d'équipe, rigueur et passion pour la cuisine.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireUN 1ER CHEF DE PARTIE CONFIRME H/F
Missions generales:
Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité du restaurant.
Gérer les approvisionnements et les stocks de votre poste, tout en garantissant une gestion efficace des denrées alimentaires.
Assurer la propreté et l'hygiène de votre poste de travail en respectant les normes HACCP.
Travailler en étroite collaboration avec la brigade, sous la supervision du Chef de cuisine.
Participer à l'élaboration de la carte en apportant vos idées et votre créativité.
Former et accompagner les commis et les apprentis dans leur progression.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que Chef de Partie dans un établissement similaire.
Maîtrise des techniques culinaires et capacité à travailler sur plusieurs types de postes (entrées, viandes, poissons, desserts).
Esprit d'équipe, rigueur et passion pour la cuisine.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
