Chef de partie poissonnier / poissonnière

BMAY FORMATION, centre de formation spécialisé dans l'accompagnement des professionnels de divers secteurs, recherche un Formateur Poissonnier Freelance pour animer des sessions de formation principalement théoriques destinées à des personnes débutantes.

Description du poste :
En tant que Formateur Poissonnier, vous aurez pour mission d'enseigner les techniques et bonnes pratiques du métier de poissonnier à des personnes en reconversion ou en formation initiale. Vous assurerez des cours théoriques qui couvriront les aspects suivants :

Profil recherché :
Connaissance des différents types de poissons et fruits de mer
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de découpe et de préparation du poisson
Gestion et présentation de l'étalage
Sensibilisation au respect de la chaîne du froid et de la traçabilité
Profil recherché :
Expérience significative en tant que poissonnier(e)
Capacité à transmettre des connaissances théoriques à un public débutant
Bonnes qualités pédagogiques et relationnelles
Sens de l'organisation et autonomie
Connaissances des normes HACCP appréciées

Rémunération : à définir selon le profil et l'expérience
Type de mission : Formation en présentiel
Durée de la mission : Variable selon les sessions de formation

Envoyez votre CV sur bmayformationfrance@gmail.com