informations générales
Deshaies
Maison Mahana Restaurant, situé à Deshaies en Guadeloupe, recherche son/ sa Cheffe cuisinière confirmé.e, pour intégrer une équipe authentique, bienveillante, curieuse, accueillante.
La vision du restaurant Mahana est de proposer une cuisine familiale et élaborée aux saveurs Franco-caribéennes.
Nous recherchons un(e) chef cuisinier/cuisinière pour travailler en collaboration avec le gérant et le commis de cuisine
Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine (minimum) et avez au minimum 4 ans d'expérience en cuisine dont idéalement un an sur le poste de chef(fe) de cuisine.
Nous recherchons un(e) collaborateur/collaboratrice motivé(e), dynamique, qui soit force de propositions, qui aime son métier. et qui travaille en bonne entente avec le patron de l'établissement en étant capable d'adhérer à l'esprit de la maison
Poste à pourvoir dès maintenant
VOTRE POSTE
- Service en continu du mercredi au samedi, en coupure vendredi et samedi
- Salaire de 2000 euros net (négociable selon profil)
VOS MISSIONS:
- superviser l'équipe de cuisine
- être responsable de la cadence et de la qualité de travail
- respecter les normes HACCP et de sécurité
- établir la carte en fonction du style de l'établissement (cuisine du marché, pêche du jour, produits frais..), et des prix de vente décidés par la direction.
- élaborer les fiches techniques et les menus (à la semaine), vous êtes force de proposition
- gestion du stock des denrées, réalisation des commandes et négociation avec les fournisseurs, réception des marchandises, contrôle qualité
- assurer le nettoyage de son poste, du matériel et de la cuisine
VOS COMPÉTENCES
Afin de mener à bien vos différentes tâches, vous disposez des compétences suivantes
- Maîtrise des techniques culinaires françaises
- Maîtrise de la préparation des sauces
- Qualités relationnelles
- Créativité et rigueur
- Rapidité et efficacité
- Travail d'équipe
- Permis de conduire moto ou auto, déplacements à prévoir pour gestion de commandes
Hébergement possible
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireLa vision du restaurant Mahana est de proposer une cuisine familiale et élaborée aux saveurs Franco-caribéennes.
Nous recherchons un(e) chef cuisinier/cuisinière pour travailler en collaboration avec le gérant et le commis de cuisine
Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine (minimum) et avez au minimum 4 ans d'expérience en cuisine dont idéalement un an sur le poste de chef(fe) de cuisine.
Nous recherchons un(e) collaborateur/collaboratrice motivé(e), dynamique, qui soit force de propositions, qui aime son métier. et qui travaille en bonne entente avec le patron de l'établissement en étant capable d'adhérer à l'esprit de la maison
Poste à pourvoir dès maintenant
VOTRE POSTE
- Service en continu du mercredi au samedi, en coupure vendredi et samedi
- Salaire de 2000 euros net (négociable selon profil)
VOS MISSIONS:
- superviser l'équipe de cuisine
- être responsable de la cadence et de la qualité de travail
- respecter les normes HACCP et de sécurité
- établir la carte en fonction du style de l'établissement (cuisine du marché, pêche du jour, produits frais..), et des prix de vente décidés par la direction.
- élaborer les fiches techniques et les menus (à la semaine), vous êtes force de proposition
- gestion du stock des denrées, réalisation des commandes et négociation avec les fournisseurs, réception des marchandises, contrôle qualité
- assurer le nettoyage de son poste, du matériel et de la cuisine
VOS COMPÉTENCES
Afin de mener à bien vos différentes tâches, vous disposez des compétences suivantes
- Maîtrise des techniques culinaires françaises
- Maîtrise de la préparation des sauces
- Qualités relationnelles
- Créativité et rigueur
- Rapidité et efficacité
- Travail d'équipe
- Permis de conduire moto ou auto, déplacements à prévoir pour gestion de commandes
Hébergement possible
