informations générales
Vic-sur-Aisne
Nous recherchons un/une Chef(fe) de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e), prêt(e) à prendre en charge la gestion complète de la partie restaurant d'un établissement hôtelier d'exception. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les investisseurs et la gérante de l'hôtel pour offrir une expérience gastronomique unique et contribuer au rayonnement de l'établissement.
En tant que chef(fe) et gérant(e), vous serez un pilier du projet, impliqué(e) dans les décisions stratégiques et dans la gestion quotidienne, avec une liberté créative pour élaborer une cuisine authentique.
Vos missions et responsabilités :
- Concevoir et gérer une carte qui valorise les produits locaux et de saison, tout en répondant aux attentes d'une clientèle exigeante.
- Superviser et encadrer l'équipe de cuisine, en assurant un haut niveau de professionnalisme et de performance.
- Piloter la gestion opérationnelle du restaurant, notamment l'optimisation des coûts, des approvisionnements et du contrôle qualité.
- Collaborer avec la gérante et les investisseurs pour définir la stratégie et développer le positionnement culinaire de l'établissement.
- Assurer une communication fluide avec l'hôtel pour coordonner les services (petits-déjeuners, room service, événements, etc.).
Profil recherché :
- Chef confirmé(e) ou talentueux(se), avec une solide expérience en cuisine et en gestion d'équipe.
- Compétences démontrées en gestion opérationnelle et financière d'un restaurant.
- Passion pour la gastronomie, avec une sensibilité particulière pour les produits du terroir et une cuisine durable.
- Envie de s'impliquer sur le long terme dans un projet ambitieux, avec une vision entrepreneuriale.
- Maîtrise de l'anglais essentielle pour échanger avec une clientèle internationale et diversifiée.
Ce que nous offrons :
- Une opportunité unique de diriger la partie restaurant d'un hôtel-restaurant de charme.
- Une autonomie créative totale en cuisine, tout en bénéficiant du soutien des propriétaires pour les décisions stratégiques.
- Un cadre de vie exceptionnel, au cœur de la nature, propice à la créativité et à l'épanouissement personnel.
- Un environnement collaboratif, où vos idées et initiatives seront valorisées.
Pourquoi nous rejoindre ?
Ce projet représente une chance rare de laisser votre empreinte culinaire dans un lieu d'exception. En rejoignant notre équipe, vous contribuerez au succès d'un établissement mêlant hospitalité et gastronomie, tout en ayant la possibilité de développer un projet à long terme.
Candidature :
Envoyez-nous :
- Votre CV.
- Une lettre exposant vos motivations et votre vision pour la partie restaurant.
- Vos idées ou propositions pour développer l'offre culinaire de l'établissement.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireEn tant que chef(fe) et gérant(e), vous serez un pilier du projet, impliqué(e) dans les décisions stratégiques et dans la gestion quotidienne, avec une liberté créative pour élaborer une cuisine authentique.
Vos missions et responsabilités :
- Concevoir et gérer une carte qui valorise les produits locaux et de saison, tout en répondant aux attentes d'une clientèle exigeante.
- Superviser et encadrer l'équipe de cuisine, en assurant un haut niveau de professionnalisme et de performance.
- Piloter la gestion opérationnelle du restaurant, notamment l'optimisation des coûts, des approvisionnements et du contrôle qualité.
- Collaborer avec la gérante et les investisseurs pour définir la stratégie et développer le positionnement culinaire de l'établissement.
- Assurer une communication fluide avec l'hôtel pour coordonner les services (petits-déjeuners, room service, événements, etc.).
Profil recherché :
- Chef confirmé(e) ou talentueux(se), avec une solide expérience en cuisine et en gestion d'équipe.
- Compétences démontrées en gestion opérationnelle et financière d'un restaurant.
- Passion pour la gastronomie, avec une sensibilité particulière pour les produits du terroir et une cuisine durable.
- Envie de s'impliquer sur le long terme dans un projet ambitieux, avec une vision entrepreneuriale.
- Maîtrise de l'anglais essentielle pour échanger avec une clientèle internationale et diversifiée.
Ce que nous offrons :
- Une opportunité unique de diriger la partie restaurant d'un hôtel-restaurant de charme.
- Une autonomie créative totale en cuisine, tout en bénéficiant du soutien des propriétaires pour les décisions stratégiques.
- Un cadre de vie exceptionnel, au cœur de la nature, propice à la créativité et à l'épanouissement personnel.
- Un environnement collaboratif, où vos idées et initiatives seront valorisées.
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Ce projet représente une chance rare de laisser votre empreinte culinaire dans un lieu d'exception. En rejoignant notre équipe, vous contribuerez au succès d'un établissement mêlant hospitalité et gastronomie, tout en ayant la possibilité de développer un projet à long terme.
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- Une lettre exposant vos motivations et votre vision pour la partie restaurant.
- Vos idées ou propositions pour développer l'offre culinaire de l'établissement.
