Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

CDD à compter du 09/12/2024 jusqu'au 21/12/2024

Le Chef cuisinier H/F organise, gère et supervise l'ensemble du processus de fabrication des plats, des mets ou des repas dont il est responsable. (80 repas le midi et 40 le soir)
Ainsi, il assure l'approvisionnement et la fabrication(qualité, quantité et coûts), la présentation et la distribution jusqu'à la consommation selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires.

Vous êtes en capacité d'encadrer une équipe, de faire appliquer les règles HACCP.
Vous êtes autonome dans la mise en œuvre de vos missions au quotidien
Vous maitrisez la gestion des stocks

Travail en binôme avec une agente de cuisine

Semaine impaire :
Lundi 07 H 30 - 13 H 00 et 16 H 30 - 19 H 30
Mardi 07 H 30 - 13 H 00
Mercredi 07 H 30 - 13 H 00 et 16 H 30 - 19 H 30
Jeudi 07 H 30 - 13 H 00
Vendredi 07 H 30 - 13 H 00

semaine paire :
lundi 07 H 30 - 13 H 00 16 H 30 - 19 H 30
mardi 07 H 30 - 13 H 00 16 H 30 - 19 H 30
mercredi 07 H 30 - 13 H 00 16 H 30 - 19 H 30
jeudi 07 H 30 - 13 H 00
vendredi 07 H 30 - 13 H 00

Pas de travail le we sauf la journée du 21/12/2024 qui sera travaillée exceptionnellement.