informations générales
Vincennes
Le restaurant Aarush recrute un(e) Chef cuisinier / Cheffe cuisinière spécialisé en cuisine gastronomique indienne (H/F) pour rejoindre notre équipe.
Vous avez une expertise confirmée dans la préparation de plats traditionnels indiens, en respectant les recettes authentiques et les techniques culinaires propres à cette gastronomie riche et raffinée.
Missions principales :
Concevoir et réaliser des plats traditionnels indiens avec une touche gastronomique.
S'assurer de la qualité des ingrédients et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks et passer les commandes des produits nécessaires.
Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide et efficace.
Former et encadrer le personnel de cuisine si nécessaire.
Participer à l'élaboration de nouveaux plats en respectant l'authenticité de la cuisine indienne.
Profil recherché :
Expérience significative en cuisine indienne gastronomique.
Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des plats traditionnels indiens.
Bonne connaissance des épices et ingrédients spécifiques à la cuisine indienne.
Sens de l'organisation et de la rigueur en cuisine.
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
Connaissance des langues hindi/tamoul souhaitée
Maitrise de l'anglais souhaitée
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVous avez une expertise confirmée dans la préparation de plats traditionnels indiens, en respectant les recettes authentiques et les techniques culinaires propres à cette gastronomie riche et raffinée.
Missions principales :
Concevoir et réaliser des plats traditionnels indiens avec une touche gastronomique.
S'assurer de la qualité des ingrédients et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks et passer les commandes des produits nécessaires.
Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide et efficace.
Former et encadrer le personnel de cuisine si nécessaire.
Participer à l'élaboration de nouveaux plats en respectant l'authenticité de la cuisine indienne.
Profil recherché :
Expérience significative en cuisine indienne gastronomique.
Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des plats traditionnels indiens.
Bonne connaissance des épices et ingrédients spécifiques à la cuisine indienne.
Sens de l'organisation et de la rigueur en cuisine.
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
Connaissance des langues hindi/tamoul souhaitée
Maitrise de l'anglais souhaitée
