informations générales
Saint-Denis
Vos missions :
-Manager, accompagner et encadrer votre équipe
-Participer à la réalisation de la prestation culinaire 1600 repas/jours
-Organiser et contrôler la production réalisée par les détenus sous la supervision du chef de cuisine
-Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP
-Travaille un week-end sur 4
-Horaire 7h-15h et 1 semaine par mois horaire du soir 10h-18h.
Dans le cadre de ces missions non exhaustives, collaboration avec les autres services de l'entreprise.
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-Participer à la réalisation de la prestation culinaire 1600 repas/jours
-Organiser et contrôler la production réalisée par les détenus sous la supervision du chef de cuisine
-Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP
-Travaille un week-end sur 4
-Horaire 7h-15h et 1 semaine par mois horaire du soir 10h-18h.
Dans le cadre de ces missions non exhaustives, collaboration avec les autres services de l'entreprise.
