Chef / Cheffe de cuisine

Au sein d'un établissement scolaire, nous recherchons un(e) Chef cuisinier à LASBORDES (11) en vue de CDI.

Rattaché(e) au chef exécutif de Limoux , vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant et de 6 satellites en liaison chaude, tout en animant une équipe de 3 personnes, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives.

Sous la direction du chef executif :

Vos missions :

- Garantir la qualité de la prestation
- Manager, accompagner et faire le suivi de formation de votre équipe
- Garantir la production (650 couverts sur place et à livrer sur différent site en liaison chaude)
- Gérer les commandes et les stocks,
- Être à l'écoute de vos interlocuteurs client et garantir leur satisfaction par une relation basée sur le respect et la confiance.
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) par votre équipe

Votre environnement de travail :

L'offre est de 2 entrées, 2 plats, et 2 desserts différents tous les jours.

Horaires :

Du Lundi au Vendredi à définir - libre le week-end

Profil :

Vous maîtrisez les techniques culinaires et votre leadership et vos compétences managériales sont votre atout.
Vous avez le sens du résultat et êtes force de proposition.
Votre dynamisme et votre polyvalence ne sont plus à démontrer.
Vous maîtrisez parfaitement les process d'hygiène et de sécurité.



Rémunération : A définir selon l'expérience

Avantages :

-Convention collective de la restauration collective
13ème mois