informations générales
Deshaies
Établissement d'exception en Guadeloupe, alliant raffinement et authenticité, recherche son Chef de Cuisine pour sublimer une cuisine élégante et inspirée des produits d'exception de l'île. Votre mission :
-Définir et exécuter une cuisine raffinée, mettant en valeur les produits locaux et de saison. -Créer une carte gastronomique et des suggestions éphémères, en harmonie avec l'identité de l'établissement. -Superviser et animer une brigade, en garantissant exigence et excellence dans l'exécution. -Gérer les commandes et les relations avec les producteurs locaux, dans une démarche de qualité et de durabilité.
-Assurer le respect des normes d'hygiène et des standards du haut de gamme.
-Suivre les performances de la carte et ajuster l'offre selon la demande et les tendances culinaires.
Votre cadre de travail : -Un établissement prestigieux avec une clientèle exigeante.
-Un cadre idyllique au coeur de la Guadeloupe.
-Une cuisine inspirée, entre tradition locale et créativité gastronomique. -Un environnement de travail dynamique et exigeant, laissant place à l'innovation et à la précision.
Profil recherché : -Expérience confirmée en tant que Chef
-Sens du détail, rigueur et passion pour les produits d'exception.
-Capacité à manager une brigade avec exigence et bienveillance. -Connaissance des produits locaux et capacité à les sublimer.
-Esprit créatif et fort sens de l'organisation.
Prêt à relever le défi ? Envoyez-nous votre candidature et venez exprimer votre talent dans un cadre unique !
Établissement d'exception en Guadeloupe, alliant raffinement et authenticité, recherche son Chef de Cuisine pour sublimer une cuisine élégante et inspirée des produits d'exception de l'île.
Votre mission :
-Définir et exécuter une cuisine raffinée, mettant en valeur les produits locaux et de saison.
-Créer une carte gastronomique et des suggestions éphémères, en harmonie avec l'identité de l'établissement.
-Superviser et animer une brigade, en garantissant exigence et excellence dans l'exécution.
-Gérer les commandes et les relations avec les producteurs locaux, dans une démarche de qualité et de durabilité.
-Assurer le respect des normes d'hygiène et des standards du haut de gamme.
Suivre les performances de la carte et ajuster l'offre selon la demande et les tendances culinaires.
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-Assurer le respect des normes d'hygiène et des standards du haut de gamme.
-Suivre les performances de la carte et ajuster l'offre selon la demande et les tendances culinaires.
Votre cadre de travail : -Un établissement prestigieux avec une clientèle exigeante.
-Un cadre idyllique au coeur de la Guadeloupe.
-Une cuisine inspirée, entre tradition locale et créativité gastronomique. -Un environnement de travail dynamique et exigeant, laissant place à l'innovation et à la précision.
Profil recherché : -Expérience confirmée en tant que Chef
-Sens du détail, rigueur et passion pour les produits d'exception.
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