informations générales
Lourdes
CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE D'AVRIL A FIN OCTOBRE 2025
Au sein d'un hôtel *** de 133 chambres, sous la supervision de la Directrice de l'hôtel, nous recherchons une personne passionnée par le secteur de la restauration.
Au-delà des compétences classiques de Chef de cuisine, vous serez capable de prendre en charge :
- management d'une équipe : dirigez, encadrez, motivez et gérez les plannings d'une équipe de 10 personnes
- planification du service : avant le début du service, vous planifiez le déroulement de la journée, en vous assurant que tout le personnel est informé des tâches à accomplir
- gestion des commandes sur logiciel (achat en Mercuriale) et contrôle des approvisionnements
- contrôle de la qualité : dégustation des plats pour vous assurer qu'ils respectent les normes de qualité établies et effectuer des ajustements
- adaptation des menus
- réception des livraisons
- gestion des urgences : en cas de situations imprévues
- effectuer les inventaires à chaque fin de mois
- respect des ratios : préparez les buffets en ajustant les quantités selon le nombre de clients
Vous aurez 2 jours de repos par semaine, et 1 semaine de congés payés durant la saison
Horaires en coupure, poste nourri mais non logé
Prime de cooptation car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
Prime de participation aux bénéfices de l'entreprise
Opportunité d'évolution au sein des différents hôtels
En reconnaissance de l'engagement des collaborateurs, une prime est versée en fin de saison
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireAu sein d'un hôtel *** de 133 chambres, sous la supervision de la Directrice de l'hôtel, nous recherchons une personne passionnée par le secteur de la restauration.
Au-delà des compétences classiques de Chef de cuisine, vous serez capable de prendre en charge :
- management d'une équipe : dirigez, encadrez, motivez et gérez les plannings d'une équipe de 10 personnes
- planification du service : avant le début du service, vous planifiez le déroulement de la journée, en vous assurant que tout le personnel est informé des tâches à accomplir
- gestion des commandes sur logiciel (achat en Mercuriale) et contrôle des approvisionnements
- contrôle de la qualité : dégustation des plats pour vous assurer qu'ils respectent les normes de qualité établies et effectuer des ajustements
- adaptation des menus
- réception des livraisons
- gestion des urgences : en cas de situations imprévues
- effectuer les inventaires à chaque fin de mois
- respect des ratios : préparez les buffets en ajustant les quantités selon le nombre de clients
Vous aurez 2 jours de repos par semaine, et 1 semaine de congés payés durant la saison
Horaires en coupure, poste nourri mais non logé
Prime de cooptation car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
Prime de participation aux bénéfices de l'entreprise
Opportunité d'évolution au sein des différents hôtels
En reconnaissance de l'engagement des collaborateurs, une prime est versée en fin de saison
