Chef / Cheffe de cuisine

Vous interviendrez au sein de notre magnifique Centre de Vacances Vars Les Carlines, un lieu exceptionnel pour les amateurs de sports d'hiver, situé au cœur des Alpes françaises. Nous offrons à nos clients une expérience unique en matière de vacances d'hiver, avec un hébergement confortable, des activités de plein air passionnantes et un service de qualité. Si vous souhaitez faire partie de notre équipe dynamique et contribuer à créer des souvenirs inoubliables pour nos clients, nous vous invitons à postuler.

Le Chef de cuisine définit, met en œuvre et supervise la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, pré commandes de produits.) de l'établissement, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires. Il organise le travail de l'équipe de cuisine

L'activité peut s'exercer en horaires fractionnés, les fins de semaines, jours fériés, en soirée et est soumise à des pics d'activité. La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (Hazard Analysis Critical Control Point - normes HACCP) est exigée.

Compétences :
- Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
- Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...).
- Savoir élaborer des plats, des menus.
- Manager les personnels ;
- Contrôle des repas

Expériences dans les mêmes fonctions souhaitées.

Infos complémentaires
- Les conditions d'emploi sont définies par la Convention Collective Nationale de l'Animation (1518) et précisées par la fiche de poste et le contrat de travail.

Lieu : Vars-les-Claux (05)

Durée : CDD - Temps plein du 01/12/2024 au 07/04/2025

- Possibilité de logement sur place.