Chef / Cheffe de cuisine

Pour une collectivité, vous êtes autonomes et le responsable de cuisine. Vous savez diriger et mettre votre expérience aux profits du reste de votre équipe ?

Votre mission culinaire serra la suivante :
La gestion d'une équipe, à travers l'élaboration d'un planning, ainsi qu'une évaluation des compétences de ses commis ;
la formation des équipes et la transmission de son savoir
l'approvisionnement régulier des stocks
l'analyse minutieuse du coût des recettes
le contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes d'hygiène
l'élaboration d'une carte au gré des saisons et des dernières tendances culinaires
la prise de contact avec des fournisseurs locaux pour obtenir les produits les plus adaptés à sa cuisine
Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques.

Horaires : à définir
Rémunération : A partir de 2000€/mois selon l'expérience.
Contrat : en intérim

Vous êtes passionné par la cuisine, vous avez l'esprit créatif Vous avez le sens des responsabilités et un réel leadership en vous ?
Vous êtes titulaires
CAP/BEP Cuisine avec une expérience de minimum 3 ANS.