informations générales
Villers-le-Lac
Polyvalent et en binôme avec un collaborateur-trice en saison estivale, vos missions seront :
- Réaliser une cuisine simple et authentique.
- Elaboration d'un planning et mise en accord du fonctionnement de l'équipe cuisine
- Approvisionnement régulier des stocks
- Contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur
- Enrichir la carte au gré des saisons et des créations personnelles.
Autres missions:
- Prévision des achats, des commandes
- Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve
- Préparation des plats en cuisine
- Entretien du matériel et des équipements de la cuisine
- Respect des normes d'hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements.
Compétences attendues
- Etre animé d'une passion à faire partager des plats à déguster et se régaler
- Connaissance des différentes gammes de produits (de leur mode de conservation et de déstockage)
- Connaissance en diététique
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Maîtrise des techniques de nettoyage
- Capacité à travailler en équipe
- Bon relationnel
Poste autonome avec prise totale de responsabilité. Les conditions horaires sur une base de 35h sont élaborées en entente avec l'équipe de cuisine et le rythme saisonnier (juin - septembre) et annuel de l'entreprise. En ce sens, tout est négociable et en appréciation avec chacun des collaborateurs-trices.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Réaliser une cuisine simple et authentique.
- Elaboration d'un planning et mise en accord du fonctionnement de l'équipe cuisine
- Approvisionnement régulier des stocks
- Contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur
- Enrichir la carte au gré des saisons et des créations personnelles.
Autres missions:
- Prévision des achats, des commandes
- Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve
- Préparation des plats en cuisine
- Entretien du matériel et des équipements de la cuisine
- Respect des normes d'hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements.
Compétences attendues
- Etre animé d'une passion à faire partager des plats à déguster et se régaler
- Connaissance des différentes gammes de produits (de leur mode de conservation et de déstockage)
- Connaissance en diététique
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Maîtrise des techniques de nettoyage
- Capacité à travailler en équipe
- Bon relationnel
Poste autonome avec prise totale de responsabilité. Les conditions horaires sur une base de 35h sont élaborées en entente avec l'équipe de cuisine et le rythme saisonnier (juin - septembre) et annuel de l'entreprise. En ce sens, tout est négociable et en appréciation avec chacun des collaborateurs-trices.
