Chef / Cheffe de cuisine

Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine pour notre restaurant d'entreprise.
Vous aurez pour mission:

*PRÉPARATION
Établit les menus
Prépare les plats chauds
Organise et contrôle le conditionnement et le transport des produits élaborés

*NETTOYAGE
Réalise le nettoyage de la cuisine préparation chaude
Réalise le prélèvement des plats témoins
Remplit les fiches de températures
Participe au nettoyage de la cuisine, des instruments

*SERVICE
Distribue les plats chauds
Recharge la vitrine des desserts

*APPROVISIONNEMENT MAGASIN STOCK
Établit les commandes
Réceptionne, contrôle et veille au bon stockage des marchandises

*COORDINATION ET CONTRÔLE
Fait respecter, pilote et contrôle l'application des normes d'hygiène
Veille à l'établissement de l'ensemble des documents de gestion budgétaire et administrative, calcul des prix de revient, statistiques d'activités

*ENCADRE LES ÉQUIPES DU RESTAURANT
Dirige et anime l'équipe du restaurant
Assure la présence des effectifs nécessaires