informations générales
Sarlat-la-Canéda
Nous recherchons un Chef Pâtissier H/F pour l'un de nos clients à Sarlat.
- Assurer le bon fonctionnement du pôle pâtisserie, petit déjeuner et boulangerie, en respectant les règlements et procédures du groupe.
- Intégrer, organiser, former et faire monter en compétences les équipes.
- Garantir la satisfaction client en veillant à la qualité des prestations et de l'expérience proposée.
- Innover avec des propositions sans gluten, sans lactose, végan, etc.
- Augmenter la rentabilité des points de vente avec des recettes créatives et attrayantes.
- Collaborer avec le Chef Exécutif pour établir les fiches techniques et suivre les indicateurs de gestion.
- Gérer les achats, les stocks et contrôler la qualité des produits.
- Participer à la création de la carte et à la fixation des prix des menus avec le Chef de Cuisine, le F&B Manager et le Directeur.
- Relayer les informations pour améliorer les prestations et maintenir la cohésion d'équipe.
Conditions de travail et rémunération :
Statut Cadre
Salaire mensuel brut : 3000
- Vous êtes titulaire d'un BTS Hôtellerie, complété par une mention complémentaire en pâtisserie ou en dessert de restaurant.
- Une expérience significative dans des restaurants gastronomiques est indispensable.
- Vous possédez un talent culinaire confirmé et une grande créativité.
- Vous avez un sens aigu du service client et d'excellentes compétences en gestion et en communication.
- Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de propreté.
- Vous êtes capable de diriger une équipe et d'organiser des événements avec efficacité.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Assurer le bon fonctionnement du pôle pâtisserie, petit déjeuner et boulangerie, en respectant les règlements et procédures du groupe.
- Intégrer, organiser, former et faire monter en compétences les équipes.
- Garantir la satisfaction client en veillant à la qualité des prestations et de l'expérience proposée.
- Innover avec des propositions sans gluten, sans lactose, végan, etc.
- Augmenter la rentabilité des points de vente avec des recettes créatives et attrayantes.
- Collaborer avec le Chef Exécutif pour établir les fiches techniques et suivre les indicateurs de gestion.
- Gérer les achats, les stocks et contrôler la qualité des produits.
- Participer à la création de la carte et à la fixation des prix des menus avec le Chef de Cuisine, le F&B Manager et le Directeur.
- Relayer les informations pour améliorer les prestations et maintenir la cohésion d'équipe.
Conditions de travail et rémunération :
Statut Cadre
Salaire mensuel brut : 3000
- Vous êtes titulaire d'un BTS Hôtellerie, complété par une mention complémentaire en pâtisserie ou en dessert de restaurant.
- Une expérience significative dans des restaurants gastronomiques est indispensable.
- Vous possédez un talent culinaire confirmé et une grande créativité.
- Vous avez un sens aigu du service client et d'excellentes compétences en gestion et en communication.
- Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de propreté.
- Vous êtes capable de diriger une équipe et d'organiser des événements avec efficacité.
