informations générales
Lourdes
CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE 2024 D'AVRIL A FIN OCTOBRE 2025
Nous recherchons une personne passionnée par le secteur de la restauration.
Au delà des compétences classiques de Chef de cuisine, Nous recherchons avant tout une personne passionnée par le secteur de la restauration. Nous souhaitons recruter une personne capable de prendre en charge :
Management d'une équipe : Diriger, encadrer, motiver et gérer les plannings d'une équipe de 10 personnes, comprenant 1 second de cuisine, 4 cuisiniers et chefs de partie, 2 commis de cuisine et 3 plongeurs.
Planification du service : Avant le début du service, vous planifiez le déroulement de la journée, en vous assurant que tout le personnel est informé des tâches à accomplir.
Gestion des commandes : Gérer les commandes en fonction d'une mercuriale. Cela inclut la vérification des stocks, l'identification des besoins en approvisionnement, et l'émission des commandes.
Contrôle de la qualité : Dégustation des plats pour vous assurer qu'ils respectent les normes de qualité établies et effectuer des ajustements si nécessaire.
Réception des livraisons : Vérification de la conformité des livraisons avec les commandes, inspection de la fraîcheur des produits et organisation du stockage.
Respect des normes d'hygiène : Assurer le respect des normes d'hygiène au sein de la cuisine.
Effectuer les inventaires chaque fin de mois La brasserie est ouverte en continu et propose un service à l'assiette.
La cuisine est traditionnelle, offrant une variété de plats français, avec des spécialités du sud-ouest.
Vous serez supervisé par le Responsable de la Brasserie, un professionnel compétent et engagé qui vous guidera dans vos missions au sein de notre équipe.
Voici alors des informations complémentaires :
Salaire attractif CDD Saisonnier de 7 mois.
2j de congés hebdomadaires
Horaires en coupures, 42 heures par semaine.
Le chef de cuisine commence vers 8h ou 9h, a une coupure de 14h à 16h, et termine régulièrement vers 20h30, selon l'activité.
Ambiance agréable au sein d'une équipe dynamique et polyvalente
Avantages en nature : accès au restaurant de l'hôtel pendant votre période de travail
Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
Opportunités d'évolution au sein des différents hôtels
Programme d'avantages collaborateurs : 20% de réduction sur le SPA, à l'hôtel de Toulouse et dans les magasins ; ainsi que 10% dans nos restaurants Participations aux événements sportifs inter hôtels et d'autres évènements internes
En reconnaissance de l'engagement des collaborateurs, une prime est versée en fin de saison.
C'est à vous de briller.
Si vous êtes doté(e) de fortes capacités de management, capable de guider une équipe dans un environnement
dynamique
Si vous avez une expérience significative en Restauration Traditionnelle
Si vous êtes conscient(e) de l'importance des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, et capable de les appliquer rigoureusement
Si vous possédez une expérience dans l'utilisation d'outils informatiques (les commandes s'effectuent exclusivement via un logiciel).
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireNous recherchons une personne passionnée par le secteur de la restauration.
Au delà des compétences classiques de Chef de cuisine, Nous recherchons avant tout une personne passionnée par le secteur de la restauration. Nous souhaitons recruter une personne capable de prendre en charge :
Management d'une équipe : Diriger, encadrer, motiver et gérer les plannings d'une équipe de 10 personnes, comprenant 1 second de cuisine, 4 cuisiniers et chefs de partie, 2 commis de cuisine et 3 plongeurs.
Planification du service : Avant le début du service, vous planifiez le déroulement de la journée, en vous assurant que tout le personnel est informé des tâches à accomplir.
Gestion des commandes : Gérer les commandes en fonction d'une mercuriale. Cela inclut la vérification des stocks, l'identification des besoins en approvisionnement, et l'émission des commandes.
Contrôle de la qualité : Dégustation des plats pour vous assurer qu'ils respectent les normes de qualité établies et effectuer des ajustements si nécessaire.
Réception des livraisons : Vérification de la conformité des livraisons avec les commandes, inspection de la fraîcheur des produits et organisation du stockage.
Respect des normes d'hygiène : Assurer le respect des normes d'hygiène au sein de la cuisine.
Effectuer les inventaires chaque fin de mois La brasserie est ouverte en continu et propose un service à l'assiette.
La cuisine est traditionnelle, offrant une variété de plats français, avec des spécialités du sud-ouest.
Vous serez supervisé par le Responsable de la Brasserie, un professionnel compétent et engagé qui vous guidera dans vos missions au sein de notre équipe.
Voici alors des informations complémentaires :
Salaire attractif CDD Saisonnier de 7 mois.
2j de congés hebdomadaires
Horaires en coupures, 42 heures par semaine.
Le chef de cuisine commence vers 8h ou 9h, a une coupure de 14h à 16h, et termine régulièrement vers 20h30, selon l'activité.
Ambiance agréable au sein d'une équipe dynamique et polyvalente
Avantages en nature : accès au restaurant de l'hôtel pendant votre période de travail
Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
Opportunités d'évolution au sein des différents hôtels
Programme d'avantages collaborateurs : 20% de réduction sur le SPA, à l'hôtel de Toulouse et dans les magasins ; ainsi que 10% dans nos restaurants Participations aux événements sportifs inter hôtels et d'autres évènements internes
En reconnaissance de l'engagement des collaborateurs, une prime est versée en fin de saison.
C'est à vous de briller.
Si vous êtes doté(e) de fortes capacités de management, capable de guider une équipe dans un environnement
dynamique
Si vous avez une expérience significative en Restauration Traditionnelle
Si vous êtes conscient(e) de l'importance des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, et capable de les appliquer rigoureusement
Si vous possédez une expérience dans l'utilisation d'outils informatiques (les commandes s'effectuent exclusivement via un logiciel).
