informations générales
Biscarrosse
POSTE NOURRI/POSSIBILITÉ DE LOGEMENT/SALAIRE NET - 3500 euros (minimum selon expérience)
DATE: 20 MARS au 30 SEPTEMBRE
NOUS RECHERCHONS UN CHEF DE CUISINE EXPÉRIMENTÉ POUR LA SAISON 2025
Avec possibilité de reconduction du poste en fonction du bon déroulement de la collaboration.
Notre restaurant est situé dans le Domaine de la Rive, un camping 5 étoiles de Luxe (Resort & Spa), nous ne faisons pas de "snacking", nous recherchons par conséquent un VRAI Chef cuisinier expérimenté. Nous formons une équipe jeune et professionnelle dans la quelle bonne humeur et rigueur seront de mise.
Le poste de Chef sera tenu en étroite collaboration avec les deux patrons et le directeur d'établissement (présents sur place au long de la saison). Confiance, responsabilité, coopération et adaptation sont attendus pour ce poste. Un investissement personnel, et un réel engagement seront nécessaire (aussi en avant saison) afin de remplir au mieux vos obligations, et d'être en adéquation avec l'identité de l'établissement.
Présentation de la structure:
-Brigade moyenne d'environs 10 collaborateurs.
-Cuisine maison et produits frais.
-Brasserie de volume: environs 400 couverts par jour en haute saison.
-Bar/tapas: environs 100 places assises.
Taches à Réaliser:
-Participer au travail préliminaire de négociation tarifaire et aux suivi des préparatifs d'avant saison.
-Gérer les commandes de toute la cuisine (volumes justes & analyse des prix) en fonction de la carte mise en place.
-Superviser la mise en place de chaque poste et le déléguer aux collaborateurs.
-Proposer des suggestions et plats du jour (changement hebdomadaire)
-Former les collaborateurs, identifier leurs forces et en tirer parti.
-Participer à l'élaboration des plannings.
-Surveiller la régularité (goût, cuissons...) des préparations produites dans la cuisine.
-Être capable de tenir chaque postes (chaud, plancha, froid, quelques connaissances en pizza).
-Coordonner en collaboration avec le chef de partie de l'annexe tapas.
-Coordonner le travail des collaborateurs depuis le passe pendant les heures de service.
-Assurer une bonne gestion des bons de commande et de la communication avec la salle pendant le service.
-Faire respecter le règlement intérieur ainsi que les normes d'hygiène dans la cuisine.
Qualités Requises :
-Polyvalence
-Sang-Froid
-Esprit d'équipe
-Organisation
-Pédagogie
-Ponctualité
-Engagement
-Régularité
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireDATE: 20 MARS au 30 SEPTEMBRE
NOUS RECHERCHONS UN CHEF DE CUISINE EXPÉRIMENTÉ POUR LA SAISON 2025
Avec possibilité de reconduction du poste en fonction du bon déroulement de la collaboration.
Notre restaurant est situé dans le Domaine de la Rive, un camping 5 étoiles de Luxe (Resort & Spa), nous ne faisons pas de "snacking", nous recherchons par conséquent un VRAI Chef cuisinier expérimenté. Nous formons une équipe jeune et professionnelle dans la quelle bonne humeur et rigueur seront de mise.
Le poste de Chef sera tenu en étroite collaboration avec les deux patrons et le directeur d'établissement (présents sur place au long de la saison). Confiance, responsabilité, coopération et adaptation sont attendus pour ce poste. Un investissement personnel, et un réel engagement seront nécessaire (aussi en avant saison) afin de remplir au mieux vos obligations, et d'être en adéquation avec l'identité de l'établissement.
Présentation de la structure:
-Brigade moyenne d'environs 10 collaborateurs.
-Cuisine maison et produits frais.
-Brasserie de volume: environs 400 couverts par jour en haute saison.
-Bar/tapas: environs 100 places assises.
Taches à Réaliser:
-Participer au travail préliminaire de négociation tarifaire et aux suivi des préparatifs d'avant saison.
-Gérer les commandes de toute la cuisine (volumes justes & analyse des prix) en fonction de la carte mise en place.
-Superviser la mise en place de chaque poste et le déléguer aux collaborateurs.
-Proposer des suggestions et plats du jour (changement hebdomadaire)
-Former les collaborateurs, identifier leurs forces et en tirer parti.
-Participer à l'élaboration des plannings.
-Surveiller la régularité (goût, cuissons...) des préparations produites dans la cuisine.
-Être capable de tenir chaque postes (chaud, plancha, froid, quelques connaissances en pizza).
-Coordonner en collaboration avec le chef de partie de l'annexe tapas.
-Coordonner le travail des collaborateurs depuis le passe pendant les heures de service.
-Assurer une bonne gestion des bons de commande et de la communication avec la salle pendant le service.
-Faire respecter le règlement intérieur ainsi que les normes d'hygiène dans la cuisine.
Qualités Requises :
-Polyvalence
-Sang-Froid
-Esprit d'équipe
-Organisation
-Pédagogie
-Ponctualité
-Engagement
-Régularité
