informations générales
Fort-de-France
En tant que chef de cuisine spécialisé en grillades, vous serez responsable de :
* Concevoir, développer et mettre en œuvre des menus de grillades innovants et appétissants.
* Superviser et former une équipe de cuisine pour maintenir des normes de qualité élevées.
* Gérer les approvisionnements, la gestion des stocks et les commandes pour garantir la fraîcheur des ingrédients.
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
* Assurer une coordination efficace avec les autres départements du restaurant pour garantir un service fluide.
**Exigences du poste :**
* Expérience avérée en tant que chef de cuisine spécialisé en grillades depuis 10 ans.
* Connaissance approfondie des techniques de grillades, des coupes de viande et de la cuisson.
* Passion pour la cuisine de qualité et l'innovation culinaire.
* Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication.
* Capacité à travailler sous pression et à maintenir des normes de qualité élevées.
* Formation en gestion des stocks et en sécurité alimentaire.
* Maîtrise de la cuisson et des outils "al cilindro".
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire* Concevoir, développer et mettre en œuvre des menus de grillades innovants et appétissants.
* Superviser et former une équipe de cuisine pour maintenir des normes de qualité élevées.
* Gérer les approvisionnements, la gestion des stocks et les commandes pour garantir la fraîcheur des ingrédients.
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
* Assurer une coordination efficace avec les autres départements du restaurant pour garantir un service fluide.
**Exigences du poste :**
* Expérience avérée en tant que chef de cuisine spécialisé en grillades depuis 10 ans.
* Connaissance approfondie des techniques de grillades, des coupes de viande et de la cuisson.
* Passion pour la cuisine de qualité et l'innovation culinaire.
* Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication.
* Capacité à travailler sous pression et à maintenir des normes de qualité élevées.
* Formation en gestion des stocks et en sécurité alimentaire.
* Maîtrise de la cuisson et des outils "al cilindro".
