informations générales
Mazères
Veille à la qualité des repas et à la satisfaction des résidents, contrôle dans le respect des normes HACCP aux préparations culinaires, chaudes et froides, le conditionnement, le stockage, et la distribution, ainsi que les modes opératoires
Maitrise des textures modifiées
Maitrise du PMS(plan de maitrise sanitaire)