informations générales
Formiguères
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e) et passionné(e) pour diriger les cuisines de La Calmazeille de Formiguères et offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.
Sous la responsabilité de la direction du restaurant, le/la Chef(fe) de Cuisine sera en charge de la gestion complète de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe en cuisine.
Missions principales :
- Élaborer les menus en mettant en avant des produits locaux et de saison.
- Superviser et participer à la préparation des plats.
- Assurer une présentation soignée et qualitative des assiettes.
- Gérer les commandes et les stocks alimentaires.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
- Collaborer avec la direction pour optimiser la gestion des coûts et la satisfaction client.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Cuisine, idéalement en milieu montagnard ou dans un restaurant traditionnel.
- Créativité culinaire et sensibilité aux produits locaux.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Leadership naturel et capacité à travailler en équipe.
- Rigueur dans la gestion et respect des normes d'hygiène.
- Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés.
- Lieu de travail : Restaurant La Calmazeille, Formiguères.
- Rémunération : Selon la convention collective HCR
- Avantages : Avantage repas, forfait saison de ski sur Trio Pyrénées, Mutuelle avantage avec portabilité gratuite, avantage forfait saison conjoint etc.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireSous la responsabilité de la direction du restaurant, le/la Chef(fe) de Cuisine sera en charge de la gestion complète de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe en cuisine.
Missions principales :
- Élaborer les menus en mettant en avant des produits locaux et de saison.
- Superviser et participer à la préparation des plats.
- Assurer une présentation soignée et qualitative des assiettes.
- Gérer les commandes et les stocks alimentaires.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
- Collaborer avec la direction pour optimiser la gestion des coûts et la satisfaction client.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Cuisine, idéalement en milieu montagnard ou dans un restaurant traditionnel.
- Créativité culinaire et sensibilité aux produits locaux.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Leadership naturel et capacité à travailler en équipe.
- Rigueur dans la gestion et respect des normes d'hygiène.
- Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés.
- Lieu de travail : Restaurant La Calmazeille, Formiguères.
- Rémunération : Selon la convention collective HCR
- Avantages : Avantage repas, forfait saison de ski sur Trio Pyrénées, Mutuelle avantage avec portabilité gratuite, avantage forfait saison conjoint etc.
