informations générales
Ajaccio
Nous recherchons un chef de cuisine talentueux et expérimenté pour diriger les opérations culinaires de notre brasserie située en plein cœur de la ville. Vous serez en charge de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de la supervision de l'équipe de cuisine.
Missions :
Élaboration et création des menus en accord avec l'identité de la brasserie.
Gestion et supervision de l'équipe de cuisine.
Garantir la qualité et la présentation des plats.
Gestion des approvisionnements et des stocks.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Optimiser les coûts et gérer les budgets.
Assurer une collaboration efficace avec le personnel de salle.
Profil Recherché :
Expérience significative en tant que chef de cuisine, idéalement en brasserie ou restaurant traditionnel.
Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à diriger et motiver une équipe.
Créativité et passion pour la gastronomie.
Gestion efficace des approvisionnements et des coûts.
Capacité d'adaptation et flexibilité.
Bonne communication et esprit d'équipe.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireMissions :
Élaboration et création des menus en accord avec l'identité de la brasserie.
Gestion et supervision de l'équipe de cuisine.
Garantir la qualité et la présentation des plats.
Gestion des approvisionnements et des stocks.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Optimiser les coûts et gérer les budgets.
Assurer une collaboration efficace avec le personnel de salle.
Profil Recherché :
Expérience significative en tant que chef de cuisine, idéalement en brasserie ou restaurant traditionnel.
Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à diriger et motiver une équipe.
Créativité et passion pour la gastronomie.
Gestion efficace des approvisionnements et des coûts.
Capacité d'adaptation et flexibilité.
Bonne communication et esprit d'équipe.
