informations générales
Châteauroux
Vos missions :
- Élaborer et préparer des plats vietnamiens.
- Créer des menus inspirés de la cuisine vietnamienne traditionnelle et moderne.
- Sélectionner et gérer l'approvisionnement des ingrédients spécifiques.
- Assurer la qualité et la présentation des plats.
- Superviser l'équipe de cuisine.
- Maintenir l'hygiène et la sécurité alimentaire conformément aux normes en vigueur.
Compétences requises
- Connaissance des techniques culinaires vietnamiennes.
- Autonomie et prise d'initiative.
- Gestion de l'équipe.
- Adaptabilité et créativité.
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- Créer des menus inspirés de la cuisine vietnamienne traditionnelle et moderne.
- Sélectionner et gérer l'approvisionnement des ingrédients spécifiques.
- Assurer la qualité et la présentation des plats.
- Superviser l'équipe de cuisine.
- Maintenir l'hygiène et la sécurité alimentaire conformément aux normes en vigueur.
Compétences requises
- Connaissance des techniques culinaires vietnamiennes.
- Autonomie et prise d'initiative.
- Gestion de l'équipe.
- Adaptabilité et créativité.
