Chef / Cheffe de cuisine

La direction de l'hôtel Le Grand Aigle**** recherche son/sa chef(fe) de cuisine pour la saison estivale dans la vallée de Serre Chevalier.
Service du soir uniquement, environ 80 couverts. Shift approximatif: 15h-23h.

- Proposition de cartes pour l'été avec la Direction
- Commandes, suivi des stocks, suivi des ratios
- Planning des équipes
- Suivi des mesures d'hygiène HACCP via E-Pack
- Management de la brigade
- Préparation et mise en place du service
- Envoi des plats et veille au respect de la qualité proposée
- Proposition et envoi de tapas au bar
- Proposition de menus groupes et de cocktails apéritifs
- Veille à la préparation du repas du personnel en toute bienveillance
- Veille au respect du matériel, de la plonge, de la casse et des protocoles de nettoyage
Liste de tâches non exhaustive.

Ce poste demande de l'autonomie, un bon management et une bonne gestion des stocks.

2 jours de repos par semaine.
Poste nourri.
Possibilité de logement.

Salaire : à partir de 2 900,00€ brut par mois + prime d'objectif

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : 2 900,00€ par mois

Horaires :


Disponible le week-end
Période de travail de 8 Heures
Travail en journée
Travail en soirée
Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire :


Heures supplémentaires majorées
Formation:


CAP / BEP (Requis)
Expérience:


chef de cuisine: 2 ans (Requis)
cuisine: 5 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 06/06/2025