Chef / Cheffe de cuisine

Nous sommes à la recherche d'un.e Chef.fe de cuisine confirmé.e pour porter notre projet de restaurant gastronomique à Montreuil. L'emploi du temps consiste en 6 services (4 soirs et 2 midi) du mercredi au samedi et des missions sporadique évènementiels lors des jours de fermeture du restaurant.
Le poste comprend :
création de carte saisonnière d'une cuisine gastronomique
achat et gestion des stocks
respect des food cost
organisation des équipes et management de 4 personnes
reporting régulier
recherche et développement culinaire tout au long de l'année