informations générales
La Réunion
Nous sommes à la recherche d'une cuisinière ou d'un cuisinier spécialisé(e) dans la cuisine italienne et sicilienne. Nous souhaitons recruter une personne engagée dans la vie de notre établissement, qui sera responsable des missions suivantes :
- Assurer la préparation : la préparation des ingrédients, anticiper le service et organiser le poste de travail.
- Préparer, cuisiner et présenter les plats.
- Gérer les stocks tout en anticipant les approvisionnements et les commandes.
- Respecter et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maintenir un environnement de travail propre et bien organisé : nettoyage des équipements, rangement et entretien général de la cuisine.
- Collaborer avec l'équipe pour garantir un service fluide et rapide.
- Suggérer des idées pour enrichir et faire évoluer le menu.
- Encadrer et accompagner les alternants et stagiaires accueillis dans l'établissement.
. Veiller à la bonne manipulation des aliments et au respect des procédures de conservation.
. Une appétence pour la pâtisserie serait un plus.
Profil recherché
- Expertise dans les techniques de cuisson, de présentation et de préparations rapides
- Compétences solides en matière de préparation gastronomique et de gestion d'une cuisine.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Horaires : Du mardi au samedi
9h à 14h
17h30 à 23h
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Assurer la préparation : la préparation des ingrédients, anticiper le service et organiser le poste de travail.
- Préparer, cuisiner et présenter les plats.
- Gérer les stocks tout en anticipant les approvisionnements et les commandes.
- Respecter et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maintenir un environnement de travail propre et bien organisé : nettoyage des équipements, rangement et entretien général de la cuisine.
- Collaborer avec l'équipe pour garantir un service fluide et rapide.
- Suggérer des idées pour enrichir et faire évoluer le menu.
- Encadrer et accompagner les alternants et stagiaires accueillis dans l'établissement.
. Veiller à la bonne manipulation des aliments et au respect des procédures de conservation.
. Une appétence pour la pâtisserie serait un plus.
Profil recherché
- Expertise dans les techniques de cuisson, de présentation et de préparations rapides
- Compétences solides en matière de préparation gastronomique et de gestion d'une cuisine.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Horaires : Du mardi au samedi
9h à 14h
17h30 à 23h
