Chef boulanger / Cheffe boulangère

La boulangère, le boulanger a pour objectif permanent de veiller à la qualité et régularité de son travail dans le but de satisfaire sa clientèle. Il doit être attentif à la propreté du matériel mis à sa disposition, aux réserves et lieu de fabrication ainsi qu'au respect des normes d'hygiène en vigueur.
Concrètement, vos missions sont les suivantes :
Confectionner les produits mis en vente dans le respect des recettes établies
Respecter les quantités de fabrication demandées dans les cadenciers de fabrication.
Cuire les produits dans le temps établies dans les fiches de cuisson affichés.
Veiller à respecter le rythme du travail afin de ne pas retarder les autres collaborateurs ainsi que la mise en rayon.
Être vigilant avec les commandes clients et bon déroulement du circuit (élaboration, emballage, livraison)
Effectuer l'emballage des produits et la mise en rayon
Assurer à la mise en vente et le service à la clientèle
Effectuer les inventaires
Gérer les retraits / rappels
Gérer l'offre produit : assortiment et politique prix
Respecter et prendre soin du matériel mis à disposition.
Respecter les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire