Chef boulanger / Cheffe boulangère

Le chef boulanger gère la production de pain et de pâtisseries dans une boulangerie. Tout comme le boulanger, il doit connaître les techniques de pétrissage et de cuisson, ainsi que les différents types de farines et ingrédients utilisés. Cependant, contrairement à un boulanger, le chef boulanger a également la gestion des employés, mais aussi des approvisionnements et des finances de la boulangerie.

Autre responsabilité majeure du chef boulanger : il s'assure de la qualité des produits et de la satisfaction des clients. Le chef boulanger a aussi la possibilité de développer de nouvelles recettes et participer à la promotion de la boulangerie.

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