Chef boulanger / boulangère

*** Recherchons un boulanger expérimenté (2-3 ans sur un poste similaire) pour un fournil récent spécialisé dans le pain bio au levain. Poste évolutif et polyvalent ***

Notre jeune boulangerie (ouverture décembre 2022) recherche un nouveau membre dans son équipe pour participer au développement de son activité et l'évolution de sa gamme.

Concept de boulangerie UTOPISTE
- Une ambiance de travail agréable
- Un fournil moderne, spacieux et lumineux
- Une fabrication artisanale de produits 100% biologiques
- Une rotation des postes entre le four et le pétrin
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Mutuelle entreprise AG2R

À la suite d'une formation longue par le gérant sur l'ensemble des postes et des produits, vous prendrez le lead sur la coordination du laboratoire, toujours sous la responsabilité du gérant.

Responsabilités :
- Assister le gérant dans la gestion quotidienne de l'équipe
- Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie et de viennoiseries
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration de la gamme existante
- Participer au contrôle qualité des produits en boutique
- Participer activement à l'organisation du laboratoire
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- S'assurer en équipe de la bonne tenue du laboratoire (entretien, nettoyage, etc.) et l'organisation de l'espace de travail
- Participer activement à la gestion des commandes et des stocks
- Exécuter différentes tâches connexes à la boulangerie
- Collaborer à la formation des nouveaux employés

Profil recherché :
- BEP avec une expérience d'au moins 2 ou 3 ans au même poste
- Bonnes facultés organisationnelles et leadership
- Très bonnes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité
- Force d'analyse, d'observation et de proposition
- Goût pour le travail d'équipe
- Sensibilité à la qualité des produits et à la filière biologique
- Passion, créativité et ambition dans un contexte de forte croissance

Horaires : Travail en alternance au pétrissage, façonnage et au four. Vous deviendrez à terme autonome sur toute notre gamme.
- Poste du pétrin : travail du lundi au vendredi, travail de 6h à 13h
- Poste du four : travail du mardi au samedi, travail de 3h à 10h

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois

Rémunération supplémentaire : Primes fin d'année

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : Dès que possible