Chef boucher / bouchère

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informations générales

- La préparation des produits (désossage, parage, ficelage ) dans le respect des règles établies.
- L'élaboration des préparations bouchères
- Découper, présenter, emballer, étiqueter différents morceaux de viande destinés à la vente
- Le déchargement et le contrôle des marchandises
- L'application des procédures et directives de travail interne (suivi, traçabilité, DLC...)
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'alimentation
- La mise en barquette et l'étiquetage des produits
- Le conseil et la vente des produits à notre clientèle
- Vous garantirez la présence des produits en quantité et qualité dans votre rayon et veillerez à la bonne rotation des
marchandises.
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