Chef barman / Cheffe barmaid

***Dans le cadre du Forum Hôtellerie/Restauration/Tourisme du 4 mars 2025 de 9h à 13h au Palais de la Méditerranée à Nice***,

Pour la plage d'un hôtel 5*, vos missions sont:
Sous l'autorité du Directeur de la Plage, et/ou de son Responsable, vous élaborez les cocktails et assurez la production de toutes les boissons proposées à la carte
- Accueillir et prendre la commande des boissons ou des plats.
- Élaborer les cocktails et assurez la production et le service de toutes les boissons proposées à la carte
- Contrôler les activités des barmen pendant le service
- Animer les briefings
- Gestion des vides à la cave
- Procéder à l'encaissement des consommations
- Installer le client et lui présenter la carte.
- Conseiller le client dans ses choix et sur les suggestions
- Réceptionner les produits (fûts, casiers de bouteilles, bibs, ) et en effectuer le stockage
- Débarrasser les tables, le comptoir et effectuer l'entretien et le nettoyage des équipements du bar
Ces missions peuvent évoluer selon les besoins du service. Liste non exhaustive.

Responsabilités particulières du poste :
- Participe au développement de la clientèle et à sa fidélisation
- Respecte les critères Leading applicables à tout l'établissement
- Participe aux inventaires (boissons et verreries), suivi de l'approvisionnement des boissons et autres produits nécessaires au bon fonctionnement du bar
- Veille à la mise en place du bar et des tables ainsi qu'au bon état du matériel

Vous devez avoir un savoir-faire et savoir être adapté aux codes de l'hôtellerie de luxe

poste saisonnier à pourvoir du 7 avril au 15 septembre 2025 non logé