informations générales
La Réunion
Le chef barman est un meneur d'hommes. Ses tâches sont multiples : élaborer une carte de cocktails, imaginer de nouvelles créations, fidéliser ses clients et encadrer son équipe de barmen. En contact permanent avec la clientèle, il contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Bien que chef d'équipe, il passe lui aussi énormément de temps derrière son comptoir.
RESPONSABILITES ET ACTIVITES :
- Encadrer une équipe de barmen et distribuer le travail à ses équipiers (gérer le planning, la formation, la répartition des tâches journalières) ;
- Aider au nettoyage du bar, de la salle et des tables avant l'ouverture au public ;
- Assurer le service en salle et au comptoir ;
- Conseiller la clientèle ;
- Préparer les boissons, élaborer les cocktails ;
- Gérer l'approvisionnement et les stocks ;
- Veiller aux facturations et aux encaissements.
SES QUALITES PRINCIPALES :
- Aisance relationnelle, excellente présentation.
- Créativité.
- Leadership.
- Discrétion et pratique d'une langue étrangère serait un plus.
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- Encadrer une équipe de barmen et distribuer le travail à ses équipiers (gérer le planning, la formation, la répartition des tâches journalières) ;
- Aider au nettoyage du bar, de la salle et des tables avant l'ouverture au public ;
- Assurer le service en salle et au comptoir ;
- Conseiller la clientèle ;
- Préparer les boissons, élaborer les cocktails ;
- Gérer l'approvisionnement et les stocks ;
- Veiller aux facturations et aux encaissements.
SES QUALITES PRINCIPALES :
- Aisance relationnelle, excellente présentation.
- Créativité.
- Leadership.
- Discrétion et pratique d'une langue étrangère serait un plus.
