informations générales
Saint-Céré
Le poste
Assurer la pesée, la classification et la traçabilité des carcasses '(bovin, ovin, porcin) issues des animaux abattus dans l'abattoir.
Missions
- Vous assurez la pesée fiscale des différentes carcasses, ovines, porcines et bovines.
- En suivant, vous avez la charge de procéder à l'enregistrement des données de traçabilité, de pesée, d'éditions et d'étiquetage des carcasses sur un outil informatique
- Vous classez les carcasses, selon les règles définies par les organismes accréditeurs et en fonction de différents points (état d'engraissement, couleur, .)
- Vous devez respecter les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité.
- Vous devrez manipuler les carcasses (mise en frigo)
- Vous devez, nettoyer et entretenir vos outils de travail ainsi que votre poste de travail
- Ponctuellement, vous venez en renfort sur d'autres missions afin d'assurer le bon fonctionnement de la chaîne d'abattage
Qualité et Compétences requises
- Supporter le ports de charge
- Rigueur, sérieux et fermeté
- Bon sens relationnel avec les clients et les services vétérinaires
- Capacités au travail en équipe et à la restitution d'informations
- Savoir saisir des données informatiques est indispensable.
- Connaissances souhaitables de l'univers de la transformation de la viande ou des process d'abattage
- Connaissances souhaitables des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Débutant accepté à condition d'accepter un cursus de formation, réalisé sur le poste de travail auprès d'un opérateur et d'un organisme certificateur
Conditions proposées
35 H/semaine Horaires : 6h à 13h du lundi au vendredi.
Rémunération selon expérience + 13ème mois
Prise de poste dès que possible
