informations générales
Villars-Colmars
1 Profil
- Charcutier confirmé formation avec cap ou bac pro et 5 ans expérience.
-bonne connaissance des produits de charcuterie artisanale (pâté, andouillettes, saucisson sec pièces séchées et cuite, conserve, plat cuisiné .;)
-sens de l'organisation et du management.
-maitrise de l'outil informatique (pro logiciel)
-capacité à s'investir dans une équipe
-Très grande polyvalence.
-Dynamique, ponctuel, anticipatif, rigoureux.
2 descriptifs du poste
-CDI
- Salaire en fonction de l'expérience
-travail en atelier réfrigéré.
-Désossage et découpe.
-préparation des mêlées et poussage en boyaux.
-mise sous vide.
-Rangement, nettoyage.
-Réception des marchandises selon le cahier des charges établi
-respect règles hygiène et sécurité.
-respect de la législation.
-assurer la traçabilité et la conformité des produits.
-Respect Haccp.
-Assurer l'approvisionnement et le flux des matières 1ères.
-Assurer le planning des productions.
-respect des indicateurs économique de rendement par poste et atelier.
-Manutentions diverses inhérentes à la production.
-utilisation de machines outil
3-indication géographique.
-Atelier de 900m² (avec séchoir) situés à Annot 04240 à 700m d'altitude, à 1 heure de la mer et des pistes de ski (moyenne montagne)
-Découpe et transformation des viandes de bœuf veau porc agneaux ovin caprin.
-CA 2M€
-18 personnes.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 11,27€ à 14,40€ par heure
Lieu du poste : En présentiel
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-bonne connaissance des produits de charcuterie artisanale (pâté, andouillettes, saucisson sec pièces séchées et cuite, conserve, plat cuisiné .;)
-sens de l'organisation et du management.
-maitrise de l'outil informatique (pro logiciel)
-capacité à s'investir dans une équipe
-Très grande polyvalence.
-Dynamique, ponctuel, anticipatif, rigoureux.
2 descriptifs du poste
-CDI
- Salaire en fonction de l'expérience
-travail en atelier réfrigéré.
-Désossage et découpe.
-préparation des mêlées et poussage en boyaux.
-mise sous vide.
-Rangement, nettoyage.
-Réception des marchandises selon le cahier des charges établi
-respect règles hygiène et sécurité.
-respect de la législation.
-assurer la traçabilité et la conformité des produits.
-Respect Haccp.
-Assurer l'approvisionnement et le flux des matières 1ères.
-Assurer le planning des productions.
-respect des indicateurs économique de rendement par poste et atelier.
-Manutentions diverses inhérentes à la production.
-utilisation de machines outil
3-indication géographique.
-Atelier de 900m² (avec séchoir) situés à Annot 04240 à 700m d'altitude, à 1 heure de la mer et des pistes de ski (moyenne montagne)
-Découpe et transformation des viandes de bœuf veau porc agneaux ovin caprin.
-CA 2M€
-18 personnes.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 11,27€ à 14,40€ par heure
Lieu du poste : En présentiel
