Caviste

Sous la responsabilité du chef de cave, vous aurez comme missions :
- Réaliser les cahiers des charges d'élaboration des différentes cuvées en collaboration avec chaque domaine
- Assurer le suivi des vinifications
- Participer aux dégustations d'assemblage
- Planifier et réaliser les travaux d'assemblages définis
- Préparer les différentes cuvées pour leur mises en bouteilles (collage, filtration...) en fonction des plannings établis
- Superviser les mises en bouteilles
- Assurer le suivi qualité des vins
- Assurer la traçabilité de tous les travaux de chai
- Participer ponctuellement aux conditionnements et aux habillages de certaines cuvées
- Participer également aux travaux d'entretien et de nettoyage du matériel vinaire
- Encadrement ponctuel des équipes saisonnières